El aroma a tradición, el calor del fuego y una marea de gente marcaron el éxito rotundo de la 5.ª Fiesta Provincial del Locro, que concluyó este fin de semana largo en la ciudad El evento no solo se consolidó como la cita gastronómica más importante del sur correntino, sino también como un verdadero motor económico y turístico para toda la región.
Con una convocatoria que superó los 30.000 asistentes, los playones del corsódromo lucieron repletos. Vecinos de localidades aledañas y turistas de distintas provincias e internacionales llegaron para disfrutar de los espectáculos musicales y, por supuesto, de la enorme variedad de recetas que ofrecieron los cocineros.
El podio de los campeones
El momento más esperado de la jornada fue la elección del mejor locro de la edición. Tras una difícil deliberación por parte del jurado técnico, el Grupo Emaús se consagró como el gran campeón del certamen.
La agrupación católica y solidaria conquistó los paladares gracias al equilibrio justo de los condimentos y la perfecta cocción de los ingredientes. El podio no solo premió el sabor, sino también el enorme esfuerzo logístico detrás de cada stand.
Inversión, esfuerzo y ganancias compartidas
Montar un puesto en esta fiesta significó una apuesta importante para los más de 60 stands participantes . Cada equipo debió realizar una inversión previa significativa en materia prima (carne de vaca, cerdo, maíz, porotos y verduras) y en la logística para garantizar la higiene y el frío de los alimentos, un aproximado de $ 450.000 y $ 900.000 por stand.
Rumbo a ser Fiesta Nacional
El tremendo impacto cultural y la masividad del público encendieron las gestiones para el próximo gran paso. Desde la organización local, en conjunto con las autoridades provinciales, ya se avanza firmemente en los trámites ante la Secretaría de Turismo de la Nación para que, a partir del próximo año, el evento sea declarado oficialmente como la Fiesta Nacional del Locro [5.ª Fiesta Provincial del Locro].
